Des notes citronnées, de fleurs et de fruits confits se mêlent à la minéralité si particulière et fumée de l'Etna.

L’Etna Bianco de la maison Tornatore est un blanc sec typique de Sicile au profil explosif et bluffant. Couleur jaune paille, fruité au nez, intensément minéral en bouche, il est élaboré à partir du cépage Carricante. Aux senteurs de pomme verte et de pamplemousse se mêle un parfum plus atypique d’herbes aromatiques et de pierre à fusil, qu’on retrouve aisément en bouche avec une finale citronnée revigorante.

La famille Tornatore travaille les vignes et le terroir de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord du volcan de l’Etna, depuis les années 1930. La famille possède aujourd’hui 60 hectares, situés entre 550 et 700m d’altitude, ce qui en fait une des plus grandes propriétés de la DOC Etna. La cave a été construite avec un faible impact sur l'environnement et dispose d'équipements de pointe. Des sources d'énergie renouvelables sont utilisées pour son fonctionnement. La combinaison du sol, du climat et de la sagesse des viticulteurs a fait du versant nord de l'Etna un territoire idéal pour la production de vins de très haute qualité qui sont avant tout spéciaux et uniques.