Tornatore Pietrarizzo Etna Bianco 2021

Tornatore Pietrarizzo Etna Bianco 2021

Sicile, Italie (75 cl)

Un blanc d'une extraordinaire complexité et d'une incroyable douceur. Exceptionnel !

Ce vin met parfaitement en évidence l'extraordinaire qualité du cru dont il est issu.

Pietrarizzo est un vignoble aux pieds de l'Etna considéré par les agriculteurs de la région comme l'un des crus les plus précieux. De ce sol volcanique, mélange de masses de lave, de cendres et de lapilli accumulés au fil des siècles, sortent les Carricante et Cataratto savamment assemblés pour produire ce Tornatore Pietrarizzo Etna Bianco.

Les raisins sont récoltés à la main et vinifiés dans des fûts de chêne à température contrôlée. Le vin repose ensuite sur ses lies pendant environ 5 mois avant d'être mis en bouteille. Le résultat est un Etna Bianco DOC qui se caractérise par une fraîcheur vibrante et une délicieuse minéralité.

Vin jaune paille aux légers reflets verdâtres, Tornatore Pietrarizzo Etna Bianco offre des notes minérales légèrement mentholées typiques des vins d’altitude. Au nez, on retrouve les arômes de fruits exotiques, avec des notes d'agrumes et des touches herbacées, caractéristiques du Carricante. La bouche est pure, fraîche et profonde avec une finale persistante.

La famille Tornatore travaille les vignes et le terroir de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord du volcan de l’Etna, depuis les années 1930. La famille possède aujourd’hui 60 hectares, situés entre 550 et 700m d’altitude, ce qui en fait une des plus grandes propriétés de la DOC Etna. La cave a été construite avec un faible impact sur l'environnement et dispose d'équipements de pointe. Des sources d'énergie renouvelables sont utilisées pour son fonctionnement. La combinaison du sol, du climat et de la sagesse des viticulteurs a fait du versant nord de l'Etna un territoire idéal pour la production de vins de très haute qualité qui sont avant tout spéciaux et uniques.

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Tornatore Pietrarizzo Etna Bianco 2021

Sicile, Italie (75 cl)
  • Sol(s) : Argilo-calcaire, volcanique
  • Type de culture : Traditionnelle
  • Cépage(s) : Carricante et Cataratto
  • Alcool : 13.5°
  • Élevage : 5 mois en fûts de chêne
  • Température de service : 10°C - 12°C
  • Conservation : Aujourd'hui à 2028
  • Carafage : 15 minutes avant le service
  • Accords : Salades estivales, loup de mer, crustacés

Terroir

Sicile

Sicile

Italie

Les crus siciliens, notamment ceux produits à partir des 85 cépages autochtones que compte l’île, ont réussi à prendre une place de choix au niveau régional et international, certainement bénis par les feux de l’Etna.

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