Un vin au fruit riche et mûr, au passage énergique et à la finale savoureuse et saline.

Le Tornatore Pietrarizzo Etna Rosso (100% Nerello Mascalese - Etna Rosso DOC) provient d'un cru, le "Pietrarizzo", considéré par les siciliens comme un des plus qualitatifs du volcan. Le terroir est situé à 650 mètres d'altitude et sa production est très limitée.

Après avoir été récoltés à la main, les raisins sont rapidement acheminés à la cave et subissent un processus de sélection assez strict. Ils sont ensuite égrappés, délicatement foulés et fermentés à température contrôlée. Enfin, le vin est élevé dans des cuves en béton et des fûts de chêne pendant 12 mois, suivis d'un vieillissement d'au moins 3 mois en bouteille. Le résultat est une combinaison parfaite entre la plénitude aromatique du raisin et la complexité de l'élevage en fûts de chêne. Sans aucun doute, le Tornatore Pietrarizzo Etna Rosso est un vin rouge qui représente tout ce qu'il y a de bon en Sicile.

Élégant et lisse, le Pietrarizzo Rosso s'ouvre sur un nez séduisant de baies sauvages, de rose et de violette. En bouche, les notes de fraise des montagnes, de cerise rouge, d’herbes séchées et d’épices se mêlent à celles de pierre humide avant une longue finale soyeuse.

La famille Tornatore travaille les vignes et le terroir de Castiglione di Sicilia, sur le versant nord du volcan de l’Etna, depuis les années 1930. La famille possède aujourd’hui 60 hectares, situés entre 550 et 700m d’altitude, ce qui en fait une des plus grandes propriétés de la DOC Etna. La cave a été construite avec un faible impact sur l'environnement et dispose d'équipements de pointe. Des sources d'énergie renouvelables sont utilisées pour son fonctionnement. La combinaison du sol, du climat et de la sagesse des viticulteurs a fait du versant nord de l'Etna un territoire idéal pour la production de vins de très haute qualité qui sont avant tout spéciaux et uniques.