Domaine de Baccari Blanc de Baccari 2023

Ideaal bij gegrilde vis en schaaldieren. Ook perfect met geiten- of schapenkaas.

Blanc de Baccari is een lichtgele witte wijn met groene accenten, uitsluitend gemaakt van Rolle (Vermentino) druiven, die met zorg biologisch worden geteeld. Deze cuvée in beperkte oplage zal u bekoren met zijn balans en puurheid. De aroma's zijn delicaat en verfijnd, met tonen van witte bloemen, citrus en wit fruit. Tonen van linde en kamperfoelie maken plaats voor een weelderige abrikozensmaak. In de mond is het een fijne wijn met karakter. Perfect in balans, betovert hij met zijn heerlijke fruitigheid en aangename frisheid in de afdronk.

Domaine de Baccari (een afkorting van de mooie naam van een bloem, "Baccharis") is gelegen in de regio Meknes, al sinds de oudheid het hart van de Marokkaanse wijngaarden. De glooiende heuvels en natuurlijke schoonheid van de locatie nodigen uit tot sereniteit. De wijngaard ligt verscholen aan de voet van het Midden-Atlasgebergte op een hoogte van 650 meter. Onder leiding van Nahla Bahnini en haar team, in samenwerking met de Franse oenoloog Stéphane Derenoncourt, is de wijngaard aangeplant op fijne, rode kleigrond met een zachte kalkstenen ondergrond. De combinatie van deze unieke bodem met een zonnig maar koel klimaat heeft een ideaal terroir gecreëerd voor de productie van een wijn met een sterke identiteit. De wijnstokken gedijen te midden van olijf- en amandelbomen, wat de biodiversiteit bevordert. De wijngaard wordt beheerd met behulp van geïntegreerde landbouwmethoden die respect tonen voor de grond, de planten, het milieu en de mensen, met als doel hoogwaardige Marokkaanse wijnen te produceren die voldoen aan de hoogste internationale normen.