Domaine de Baccari Première de Baccari Rood 2016

Een elegante, verfijnde en exclusieve wijn, gemaakt van de oudste wijnstokken van het landgoed.

Première de Baccari is een wijn met een diepe karmijnrode kleur, een blend van Cabernet Franc (70%) en Syrah (30%), afkomstig van een kalksteenplateau en oude wijnstokken. Deze wijn rijpt in vaten van 30 hectoliter, amforen en vaten van 500 liter. Het is de topwijn van het domein, complex en vol van structuur, met aroma's van zwart fruit, kruiden en pepermunt, en een lange, elegante afdronk die het kalksteenterroir volledig tot uitdrukking brengt. Dankzij de rijke, soepele tannines heeft Première de Baccari een uitstekend bewaarpotentieel.

Domaine de Baccari (een afkorting van de mooie naam van een bloem, "Baccharis") is gelegen in de regio Meknes, al sinds de oudheid het hart van de Marokkaanse wijngaarden. De glooiende heuvels en natuurlijke schoonheid van de locatie nodigen uit tot sereniteit. De wijngaard ligt verscholen aan de voet van het Midden-Atlasgebergte op een hoogte van 650 meter. Onder leiding van Nahla Bahnini en haar team, in samenwerking met de Franse oenoloog Stéphane Derenoncourt, is de wijngaard aangeplant op fijne, rode kleigrond met een zachte kalkstenen ondergrond. De combinatie van deze unieke bodem met een zonnig maar koel klimaat heeft een ideaal terroir gecreëerd voor de productie van een wijn met een sterke identiteit. De wijnstokken gedijen te midden van olijf- en amandelbomen, wat de biodiversiteit bevordert. De wijngaard wordt beheerd met behulp van geïntegreerde landbouwmethoden die respect tonen voor de grond, de planten, het milieu en de mensen, met als doel hoogwaardige Marokkaanse wijnen te produceren die voldoen aan de hoogste internationale normen.