Die Rebsorte Cinsault: Ursprung, Terroir und Aromen

Um es auf den Punkt zu bringen: Die Cinsault-Rebsorte, dezent und doch unverzichtbar, verleiht den Roséweinen der Provence ihre Fruchtigkeit und Frische und ist zudem trockenheitsresistent – ​​ein entscheidender Vorteil angesichts des Klimawandels. Auf 40.000 Hektar in Frankreich angebaut, entfaltet sie ihr volles Potenzial in anspruchsvollen Terroirs . Um ihre Feinheit zu erleben, verkosten Sie Fulguro Vin Cinsault , eine Cuvée, die ihre Eleganz verkörpert.

Wussten Sie, dass hinter dem Erfolg der Roséweine aus der Provence eine wenig bekannte, aber essentielle Rebsorte steht: Cinsault? Diese mediterrane Rebsorte, auch „Cinq Saou“ oder „Plant d’Arles“ genannt, hat die Weingeschichte von Frankreich bis Südafrika geprägt, wo sie die Grundlage für den Pinotage bildete. Oftmals nur eine Nebenrolle spielend, bietet sie dennoch feine rote Fruchtaromen, ein geschmeidiges Mundgefühl und eine außergewöhnliche Trockenresistenz. Von ihren provenzalischen Wurzeln bis hin zu ihren ausdrucksstarken Cuvées – tauchen Sie ein in die Welt dieser fragilen und doch eleganten Rebsorte, die dank ihrer Finesse und ihrer Anpassungsfähigkeit an anspruchsvolle Terroirs endlich wiederentdeckt wurde.

1. Cinsault, eine mediterrane Rebsorte mit dezentem Charme
2. Die ereignisreiche Geschichte von Cinsault, von der Provence bis nach Südafrika
3. Porträt des Cinsault in den Weinbergen: eine Rebsorte mit Charakter
4. Das einzigartige Profil der aus Cinsault hergestellten Weine
5. Cinsault weltweit: eine starke Präsenz in Frankreich
6. Wie verkostet und kombiniert man Cinsault-Weine?
7. Wichtige Punkte, die man sich über die Rebsorte Cinsault merken sollte

Cinsault, eine mediterrane Rebsorte mit dezentem Charme

Hinter den legendären Roséweinen der Provence verbirgt sich eine uralte und wenig bekannte Rebsorte: Cinsault. Sie wird seit der Antike in der Provence, im Languedoc und im Rhônetal angebaut und verkörpert einen Widerspruch: allgegenwärtig in Cuvées, aber selten hervorgehoben .

Dank ihrer Trockenresistenz und zuverlässigen Erträge verbreitete sich diese Rebsorte im 20. Jahrhundert weit über die französischen Grenzen hinaus, insbesondere nach Nordafrika. Heute, angesichts des Klimawandels, gewinnt sie aufgrund ihrer leichten und frischen Weine wieder an Ansehen .

Lasst uns diese einzigartige Rebsorte erkunden. Von ihren Aromen roter Früchte bis hin zu ihrem Beitrag zu den Roséweinen der Provence offenbart Cinsault eine Geschichte, die eng mit dem mediterranen Weinbau verbunden ist . Lasst uns ihre Geheimnisse lüften – eine gelungene Verbindung von Tradition und Moderne.

Die ereignisreiche Geschichte von Cinsault, von der Provence bis nach Südafrika

Eine Rebsorte provenzalischen Ursprungs mit mehreren Namen

Cinsault stammt aus Südfrankreich und ist eng mit den Terroirs der Provence und des Languedoc verbunden. Diese alte Rebsorte hat die Jahrhunderte überdauert, verschiedene Namen erhalten und ihre regionalen Wurzeln offenbart .

• Cinq Saou (Languedoc)
• Pflanze aus Arles (Provence)
• Œillade (unter diesem Namen, wenn sie als Tafeltraube verwendet wird)
• Ottavianello (Italien, insbesondere in Apulien)
• Einsiedelei (früherer Name in Südafrika)

Die Rolle von Cinsault beim Wiederaufbau des Weinbergs

Die Reblauskrise, die Ende des 19. Jahrhunderts die französischen Weinberge verwüstete, veränderte das Schicksal des Cinsault. Angesichts des dringenden Wiederaufbaubedarfs zeichnete sich diese Rebsorte durch ihre außergewöhnliche Produktivität aus. In der Folge wurde sie im 20. Jahrhundert in Nordafrika weit verbreitet angebaut, wo ihre hohen Erträge dazu beitrugen , die Weinproduktion nach der Katastrophe wiederzubeleben .

Angepasst an karge Böden und dürreresistent, fand sie in den sandigen Böden Marokkos ideale Wachstumsbedingungen und entging der Reblausplage. Diese Schlüsselrolle im kolonialen Weinbau brachte ihr den Ruf einer Massenmarkt-Rebsorte ein, wodurch ihre Finesse mitunter in den Hintergrund trat .

Die unerwartete Geburt von Pinotage

1925 markierte einen entscheidenden Wendepunkt in der Geschichte des Cinsault. In Südafrika hatte Professor Abraham Perold eine kühne Idee: die einheimische Rebsorte, damals Hermitage genannt, mit Pinot Noir zu kreuzen. Diese ungewöhnliche Verbindung einer robusten und einer edlen Rebsorte brachte Pinotage hervor, heute ein Symbol des südafrikanischen Weinbaus.

Diese Kreuzung veränderte die Entwicklung des Cinsault grundlegend und machte aus einer Rebsorte, die traditionell mit unkomplizierten Weinen in Verbindung gebracht wurde , einen genetischen Grundstein für eine neue Ära im Weinbau . Ihr Einfluss wirkt bis heute in diesem symbolträchtigen Nachkommen fort und beweist ihr Überraschungspotenzial.

Porträt des Cinsault in den Weinbergen: eine Rebsorte mit Charakter

Die Eigenschaften der Weinrebe: zwischen Zerbrechlichkeit und Widerstandsfähigkeit

Cinsault zeichnet sich durch seine üppigen Trauben und großen Beeren aus. Diese bestechen durch eine intensive purpurschwarze Farbe, eine feste Schale und saftiges, fast süßes Fruchtfleisch. Doch hinter dieser Fülle verbirgt sich eine Anfälligkeit: Die spät reifende Sorte ist anfällig für bestimmte Krankheiten wie Falschen Mehltau. Ihr Überleben unter extremen Bedingungen offenbart jedoch eine wertvolle Stärke: ihre außergewöhnliche Trockenresistenz. Diese Dualität macht sie zu einer strategischen Wahl im Klimawandel.

Das ideale Terroir, um all seine Finesse zum Ausdruck zu bringen

Cinsault gedeiht besonders gut auf kargen und trockenen Böden. Auf diesen anspruchsvollen Terroirs gibt er sein produktives Profil auf und offenbart seine ganze Finesse und Eleganz.

Cinsault benötigt anspruchsvolle Böden. Reichhaltige Böden oder fruchtbare Ebenen sind zwar ideal für hohe Erträge, beeinträchtigen aber seine Komplexität. Karge Hügel mit ihren mageren, schieferhaltigen Böden bieten ihm das perfekte Gleichgewicht. Diese Bedingungen reduzieren seine natürliche Wuchskraft und konzentrieren seine Aromen. So wandelt diese Rebsorte Widrigkeiten in Qualität um und offenbart ein subtiles aromatisches Potenzial und eine feine Struktur.

Qualitätsmanagement: von Effizienz zu Eleganz

Einst wegen seiner Produktivität angebaut, litt Cinsault unter dem Image einer gewöhnlichen Rebsorte. Zu hohe Erträge führten zu charakterlosen, verwässerten Weinen. Moderne Winzer entdecken nun das Potenzial dieser Rebsorte neu. Durch die Begrenzung der Erträge auf 35–40 hl/ha konzentrieren sie die Aromen. Die Wahl zertifizierter Klone, wie beispielsweise der Nummern 4 oder 320, optimiert Qualität und Typizität. Dieser anspruchsvolle Ansatz verwandelt eine gängige Rebsorte in einen wertvollen Verbündeten in Cuvées.

Das einzigartige Profil der aus Cinsault hergestellten Weine

Eine zart-aromatische Farbpalette

Weine aus Cinsault zeichnen sich durch ihre Leichtigkeit und Frische aus. Ihre leuchtend rote Farbe, die mitunter violette Reflexe aufweist, zeugt von einem geringen Tanningehalt und niedrigem Alkoholgehalt. Diese Rebsorte begünstigt einen weichen Gaumen mit geschmeidiger Textur und einem harmonischen Zusammenspiel von fruchtigen und floralen Aromen. Dank ihres geringen Tannin- und Säuregehalts ist sie besonders zugänglich .

• Aromen von frischen roten Früchten (Himbeere, Johannisbeere)
• Noten von Trockenfrüchten (Mandel, Haselnuss)
• Dezente florale Akzente (Rose, Linde)

Der unbestrittene König der Roséweine der Provence

In der Provence verkörpert Cinsault die Seele ikonischer Roséweine. Sein geringer Tanningehalt und sein fruchtiges Profil machen ihn zu einer wertvollen Rebsorte für die Herstellung üppiger und erfrischender Weine . Diese Rosés, die oft jung genossen werden, fangen die Essenz des Mittelmeers mit Leichtigkeit ein. Seine Dominanz in lokalen Cuvées verdankt er seiner Fähigkeit, sowohl Fülle als auch Frische beizusteuern.

Mehr als nur eine Zutat, ist Cinsault die Seele vieler Roséweine aus der Provence. Er verleiht ihnen jene Geschmeidigkeit und feine Fruchtigkeit, die zu geselligen Runden im mediterranen Stil einladen.

Die Kunst des Verschnitts: ein perfekter Partner für Rotweine

In Rotweinen kommt Cinsault in Cuvées besonders gut zur Geltung. Er mildert die Kraft von Rebsorten wie Grenache oder Syrah und sorgt für eine fruchtige Balance. Im Rhônetal oder Languedoc bereichert er renommierte Weine wie das berühmte Château Musar im Libanon , wo er mit strukturreichen Rebsorten harmoniert und so komplexe, aber dennoch zugängliche Weine entstehen lässt.

In Châteauneuf-du-Pape und an der Côtes du Rhône zeigt sie ihre Vielseitigkeit in unterschiedlichen Terroirs. In Bandol ergibt die Cuvée mit Mourvèdre ausgewogene Weine, während ihre Qualitäten als Tafeltraube unter dem Namen „Oeillade“ an ihr altes Erbe erinnern.

Cinsault weltweit: eine starke Präsenz in Frankreich

Frankreich, sein Lieblingsland

Cinsault wird in Frankreich auf fast 40.000 Hektar angebaut , vorwiegend im Süden. Im Rhônetal macht er 30 % der Rot- und Roséweine der Côtes du Rhône aus, darunter Appellationen wie Châteauneuf-du-Pape, wo er für Leichtigkeit und fruchtige Aromen sorgt. In der Provence ist er dank seiner Frische und Ausgewogenheit, insbesondere in Bandol, eine Schlüsselrolle bei Roséweinen und wird oft mit Grenache, Syrah oder Mourvèdre verschnitten. Im Languedoc macht er 40 % der Anbaufläche aus und wird für elegante Cuvées verwendet. Auf Korsika harmonieren seine würzigen Aromen mit dem maritimen Einfluss. In der Provence ist sein Anbau jedoch zurückgegangen und wurde von strukturierteren Rebsorten verdrängt.

Cinsault jenseits der Grenzen

Außerhalb Frankreichs hat sich Cinsault weltweit verbreitet. In Nordafrika wurde er im 20. Jahrhundert unter französischem Einfluss großflächig angebaut und gedeiht prächtig in trockenen Klimazonen. In Südafrika brachte er zusammen mit Pinot Noir den Pinotage hervor, der leichte, fruchtige Weine hervorbringt, während Winzer der „New Wave“ komplexe Cuvées aus alten Rebstöcken kreieren. Im Libanon ist er Bestandteil der ikonischen Cuvées von Château Musar und vereint Tradition und Moderne. In Australien und Kalifornien wird er zur Herstellung ausgewogener Weine verwendet und profitiert von warmen, trockenen Böden. Seine Anpassungsfähigkeit an mediterrane Terroirs macht ihn zu einem unaufdringlichen, aber dennoch allgegenwärtigen Botschafter des Weinbaus in der ganzen Welt.

Wie verkostet und kombiniert man Cinsault-Weine?

Passt hervorragend zur mediterranen Küche

Cinsault, mit seiner Leichtigkeit und den Aromen roter Früchte, harmoniert hervorragend mit sommerlichen Gerichten . Roséweine, frisch und fruchtig, passen ideal zu Tapas, farbenfrohen Salaten und Gegrilltem. Rotweine, strukturierter, aber nicht schwer, passen gut zu hellem Fleisch, feinen Wurstwaren und vegetarischen Gerichten.

• Cinsault Roséweine : Sie eignen sich perfekt als Aperitif und passen ideal zu Tapas, Sommersalaten, gegrilltem Fleisch und generell zur gesamten mediterranen Küche.
• Cinsault-Rotweine : Ihre Leichtigkeit und der niedrige Tanningehalt machen sie zu idealen Begleitern von weniger kräftigen Gerichten wie hellem Fleisch (Geflügel), feinen Wurstwaren und vielen vegetarischen Rezepten.

Eine neue Generation von Weinen zum Entdecken

Einst nur in Cuvées verwendet, entfaltet Cinsault nun sein volles Potenzial als reinsortiger Wein. Winzer wie Faouzi Issa im Libanon und Domaine La Pèira im Languedoc erkunden seine subtilen Nuancen mit jahrzehntealten Reben. Diese Weine, oft naturnah hergestellt, offenbaren eine unerwartete Finesse. Hier wandelt sich das Bild der Rebsorte : Weit entfernt von ihrer Rolle als Nebendarstellerin, tritt sie mit Noten von Kirsche, Pfirsich und weißen Blüten in den Vordergrund.

Um diese einzigartigen Ausdrucksformen zu entdecken, bietet die Auswahl an Cinsault-Weinen die Möglichkeit, diese Entwicklung zu schmecken. Diese Rebsorte, eng verbunden mit mediterranen Terroirs, verdient es, in ihrer reinsten Form wiederentdeckt zu werden. Jede Flasche erzählt eine Geschichte von Tradition und Innovation.

Wichtige Punkte, die man sich über die Rebsorte Cinsault merken sollte

Oftmals übersehen, verkörpert Cinsault ein uraltes mediterranes Erbe und ist aus provenzalischen Roséweinen nicht mehr wegzudenken . Seine saftigen Trauben bringen geschmeidige Weine hervor, die sich durch Aromen von roten Früchten und eine einzigartige Frische trotz ihrer feinen Tannine auszeichnen. Angebaut auf 40.000 Hektar in Frankreich, gedeiht er prächtig auf den kargen Böden Südfrankreichs, von der Provence bis zum Rhônetal, einschließlich der Costières de Nîmes.

Lange Zeit nur in Cuvées verwendet, erlebt Cinsault eine Renaissance . Winzer in der Provence und im Libanon, wie beispielsweise Château Musar, entdecken die subtilen Nuancen des reinsortigen Cinsault und enthüllen eine vergessene Eleganz: Noten von Erdbeere und Litschi, gepaart mit seidiger Textur. In Kombination mit Grenache oder Syrah verleiht er Rotweinen Fülle und Frische. Diese Rebsorte, die zur Entstehung des Pinotage in Südafrika beigetragen hat, entwickelt sich stetig weiter.

Entdecken Sie weitere, in Vergessenheit geratene Rebsorten und ihre passenden Speisen, indem Sie Weine nach Rebsorte kennenlernen . Für ein modernes Geschmackserlebnis empfehlen wir den Fulguro Vin Cinsault 2022 – ein Symbol für ein brillant neu interpretiertes Erbe .

Cinsault, eine mediterrane Rebsorte, vereint die Frische provenzalischer Roséweine mit der Finesse provenzalischer Rotweine. Lange Zeit mit Massenproduktion in Verbindung gebracht, beweist sie sich nun durch ihre Qualität . Ideal für trockene Klimazonen – entdecken Sie sie mit Fulguro Vin Cinsault und erleben Sie ihren vollen, modernen Charakter .

Häufig gestellte Fragen

Was sind die charakteristischen Aromen der Cinsault-Traube?

Cinsault zeichnet sich durch ein feines Aromenprofil aus, das von frischen roten Früchten wie Himbeere, Johannisbeere und Kirsche dominiert wird. Subtile Noten von Trockenfrüchten (Mandel, Haselnuss) und florale Akzente, die an Rosen- oder Lindenblüten erinnern, sind ebenfalls präsent. Gesucht wird weniger die aromatische Intensität, sondern vielmehr die geschmeidige und leichte Textur am Gaumen, die ihn zu einem wertvollen Partner für unkomplizierte Weine macht.

Was sind die Hauptmerkmale von Cinsault?

Cinsault ist eine rote Rebsorte mit weißem Saft, bekannt für ihre großen, saftigen Beeren mit fester Schale. Sie ist sehr trockenheitsresistent und daher gut für mediterrane Terroirs geeignet, jedoch anfällig für Falschen Mehltau und Esca. Ihre Weine, die einen niedrigen Alkohol- und Säuregehalt aufweisen, werden für ihre Süße und Fruchtigkeit geschätzt . Schließlich bevorzugt sie karge, sonnige Böden, um ihre Finesse voll zu entfalten.

Wie lautet ein anderer Name für Cinsault?

Cinsault trägt je nach Region verschiedene Namen . Im Languedoc heißt er Cinq Saou oder Plant d'Arles, in Italien ist er als Ottavianello bekannt. In Südafrika hieß er lange Zeit Hermitage, insbesondere bevor Pinotage entstand. Manchmal wird er auch als Tafeltraube unter dem Namen Œillade verkauft.

Welche Gerichte passen gut zu Cinsault?

Cinsault Rosé harmoniert hervorragend mit Tapas, Sommersalaten oder Gegrilltem und spiegelt den mediterranen Charakter dieser Rebsorte wider. Als Rotwein passt er dank seiner Leichtigkeit ideal zu hellem Fleisch, feinen Wurstwaren oder vegetarischen Gerichten. In beiden Fällen harmoniert er am besten mit leichten und frischen Aromen .

Welche Meinungen gibt es zu Cinsault Rosé?

Cinsault Rosé wird oft für seine Frische und Eleganz gerühmt, insbesondere in der Provence. Er gilt als leicht und fruchtig und ist ideal für gesellige Anlässe. Einige Kritiker bemängeln jedoch, dass er reinsortig mitunter etwas an Komplexität einbüßen kann. Daher wird er häufig in Cuvées verwendet, um den Weinen Geschmeidigkeit und Ausgewogenheit zu verleihen.

Woher stammt die Rebsorte Cinsault Rosé?

Cinsault Rosé verdankt seinen Namen direkt seiner Rebsorte. Für die Rosé-Herstellung werden die schwarzen, weißsaftigen Cinsault-Beeren schonend gepresst, wodurch ein heller Farbton und fruchtige Aromen gewonnen werden. Diese Methode, die in der Provence über Jahrzehnte perfektioniert wurde, hat zum weltweiten Erfolg von Roséweinen beigetragen, wobei Cinsault dank seiner leichten Noten und seines runden Charakters die Grundlage dieses Erfolgs bildet .