Domaine de Baal Rot 2019

Ein klassischer Rotwein mit Bordeaux-Anklängen, der gut zu rotem Fleisch oder Gerichten mit Sauce passt.

Der Jahrgang ist noch jung, insbesondere wenn man bedenkt, dass er fast 18 Monate in französischen Eichenfässern reifte. Obwohl seine kräftigen Tannine noch fest sind (der Wein sollte vor dem Verkosten einige Minuten dekantiert werden), besitzt dieser 2019er Rotwein von Domaine de Baal eine großartige Struktur mit fruchtigen Noten, insbesondere unwiderstehlichen schwarzen Kirschen.

Am Gaumen entfaltet sich ein Feuerwerk an Kakao- und Gewürzaromen, die in einem sehr angenehmen, mentholartigen Abgang münden.

Von Sébastien Khoury, dem Besitzer dieses wunderschönen 4,5 Hektar großen Weinbergs, der in den Hügeln oberhalb der Stadt Zahlé, mitten in der Bekaa-Ebene auf fast 1000 Metern Höhe liegt, liegt, hatten wir nichts anderes erwartet.

Im Libanon ist dieser Autodidakt unter den Winzern, der sich stets dem ökologischen oder sogar biodynamischen Anbau verschrieben hat, für seine Garagenweine bekannt geworden, die den Terroir respektieren, aus dem er den bestmöglichen Ausdruck gewinnen möchte.

Der Mann, der zwischen Frankreich und dem Libanon pendelt, bewirtschaftet seine Weinberge auf traditionelle Weise und bevorzugt beispielsweise das Pflügen oder die manuelle Lese, wendet aber auch hochmoderne Techniken wie die Grüne Lese an, bei der die Rebe von noch grünen Trauben befreit wird, um den Ertrag zu reduzieren und die Geschmacksqualität der Trauben zu verbessern.