Lourens Family Wines Skuinskap Steen 2023
West-Kaap, Zuid-Afrika ( 75 cl )
Een oude Chenin-wijnstok tussen diepte, spanning en hoogtefrisheid
Skuinskap Steen, afkomstig van een uniek perceel dat in 1977 in Piekenierskloof werd aangeplant, onthult de diepte en spanning die kenmerkend zijn voor een Chenin op grote hoogte. Steenfruit en citrusvruchten worden vergezeld door bijenwas, venkel, kruiden en steen. De wijn is dicht en vol in de mond, behoudt een opmerkelijke frisheid, met een precieze textuur en een lange, droge en zilte afdronk. Hij fermenteert op natuurlijke wijze, waarna hij tien maanden rijpt op fijne droesem in oude Franse vaten van 500 liter.
Lourens Family Wines, gevestigd in Paarl, in de West-Kaap, is het project van Franco Lourens, gestart in 2016. Na verschillende ervaringen in Zuid-Afrika en in het buitenland, met name in Australië, Californië en de Roussillon, werkte Franco vijf jaar samen met Chris Alheit voordat hij in 2021 terugkeerde naar Paarl.
Zijn wijnen geven de voorkeur aan de expressie van de plaatsen en de druivensoorten, met een minimale interventie in de kelder. De fermentaties zijn gebaseerd op inheemse gisten en er worden geen gisten, zuren, enzymen of klaringsmiddelen toegevoegd. De rijping gebeurt voornamelijk in oude, neutrale eikenhouten vaten om de persoonlijkheid en frisheid van de wijnen te behouden.
Lourens Family Wines Skuinskap Steen 2023
West-Kaap, Zuid-Afrika (75 cl)
- Bodem/bodems: Verweerde zandsteen
- Gewastype: Beredeneerd
- Druivensoort(en): Chenin Blanc
- Alcohol: 14.0 °
- Fokken: 10 maanden op oudere vaten
- Serveertemperatuur: 16°C - 18°C
- Conservatie: Vandaag om 2035
- Decanteren: 30 minuten voor de dienst
- Koppelingen: Gegrilde vis, schaaldieren, geroosterde gevogelte, pittige Aziatische keuken, gerijpte geitenkazen.
