Zorah Karasi 2022
Vayots Dzor, Armenië ( 75 cl )
De meest iconische expressie van hooggelegen Areni
Karasi, 100% gemaakt van Areni Noir, drukt nauwkeurig het karakter van Vayots Dzor uit. De ongeënte wijnstokken zijn geplant op ongeveer 1400 meter hoogte, op arme, zandige en kalkrijke bodems.
Na fermentatie in betonnen tanks met inheemse gisten, rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in karas, de traditionele Armeense amforen, en vervolgens zes maanden in de fles. Het zwarte en rode fruit wordt aangevuld met noten van wilde kruiden, specerijen en een lichte rokerige toets. De smaak is diep, fris en gestructureerd, met fijne tannines en een aanhoudende afdronk.
Opgericht door Zorik Gharibian, is Zorah gevestigd in Rind, in Vayots Dzor, een van de grote hooggelegen wijngebieden van Armenië. Het domein werkt voornamelijk met inheemse druivensoorten, op wijngaarden gelegen rond 1400 meter hoogte.
De arme, stenige en kalkrijke bodems, de grote temperatuurverschillen en de ongeënte wijnstokken geven de wijnen een bijzonder frisse en gestructureerde expressie. In de kelder combineert Zorah betonnen tanks en karas, de traditionele Armeense amforen, in een benadering die wijncultuur en hedendaagse precisie combineert.
Zorah Karasi 2022
Vayots Dzor, Armenië (75 cl)
- Bodem/bodems: Stenig, Zandig, Kalkrijk
- Gewastype: Beredeneerd
- Druivensoort(en): Areni
- Alcohol: 13.5 °
- Fokken: 12 maanden in Karas (amforen)
- Serveertemperatuur: 16°C - 18°C
- Conservatie: Vandaag om 2037
- Decanteren: 45 minuten voor de dienst
- Koppelingen: Geroosterd of gegrild lamsvlees, khorovats, gerookte aubergines, gestoofd vlees met kruiden, wilde paddenstoelen.
