Acústic Celler Braó 2019

Braó ist ein altes Wort, das „Wert, Mut, Stärke“ bedeutet, wie diese Weinberge, die nach all den Jahren immer noch da sind.

Acústic Braó entsteht durch die Auswahl von Trauben alter Rebstöcke (60 bis 95 Jahre), die einen sehr geringen Ertrag liefern. Die Trauben werden biologisch angebaut und im Weinberg von Hand gelesen. Der Wein wird mit natürlichen Hefen vergoren und reift anschließend elf Monate in Eichenfässern. Um den natürlichen Fruchtcharakter zu bewahren, wird er bei der Abfüllung unfiltriert abgefüllt. Diese Cuvée, die hauptsächlich aus Grenache (85 %) und einem Hauch Carignan (15 %) besteht, verströmt verlockende Aromen von Pflaume, Kirsche, Brombeere und Walderdbeere, ergänzt durch Nuancen von Thymian, Rosmarin, Kakao und Espresso. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig, tiefgründig und elegant mit samtiger Textur und angenehmen mineralischen und balsamischen Noten. Der Abgang ist hervorragend.

Die Philosophie des Weinguts lässt sich wunderbar ausdrücken: „Reine, akustische, natürliche Weine zu keltern, ohne jegliche Künstlichkeit, die die Ursprünglichkeit der Rebe und des Terroirs unverfälscht und ehrlich zum Ausdruck bringen, wie akustische Musik – schlicht und doch aufrichtig und tiefgründig –, die all ihre Empfindungen ohne Elektrizität oder Technologie vermittelt.“ Albert Jané, Önologe bei Acústic Celler, arbeitet ausschließlich mit autochthonen Rebsorten, die das Terroir am besten widerspiegeln. Der Wein muss ein authentisches Abbild, eine Momentaufnahme der Geschichte seiner Herkunftsregion sein. Um dies zu erreichen, muss man die Arbeit der Vergangenheit respektieren, hochgelegene Weinberge (bis zu 750 Meter) bevorzugen, nach Finesse und Eleganz, Harmonie und Vertikalität im Wein streben, biologischen Anbau betreiben und die Erträge auf 10 bis 30 hl/ha reduzieren. Die Weinberge des Weinguts liegen zwischen 250 und 750 Metern über dem Meeresspiegel auf kargen Böden aus Steinen, Sand und Lehm.