Artisans Vignerons de Naoussa Xinomavro Naoussa 2022

Ein tieferer Ausdruck des Xinomavro, zwischen Kirsche, getrockneter Tomate, schwarzem Tee und feinen, präzisen und anhaltenden Tanninen.

Dieser Wein verkörpert direkter die Identität der Appellation Naoussa und des Xinomavro in seinem klassischen Ausdruck. Die Reben aus zertifiziertem biologischem Anbau sind durchschnittlich dreißig Jahre alt und auf den Hängen der Region gepflanzt. Die Nase verbindet reife Kirsche, getrocknete Tomate und Olive mit Nuancen von Salbei, trockenen Kräutern und roten Früchten.

Der Gaumen ist strukturierter und komplexer als der des Skyphos. Die Säure sorgt für eine sehr klare Spannung, während die präsenten, aber präzisen Tannine dem Wein eine bemerkenswerte Basis ohne Härte verleihen. Mit der Belüftung zeigen sich Noten von schwarzem Tee, Oregano, Kirschkern und eine leichte balsamische Nuance. Der Abgang ist lang, frisch und besonders schmackhaft.

Die Mazeration dauert etwa 25 Tage und die Gärung erfolgt mit indigenen Hefen. Der Wein reift anschließend zwölf Monate in gebrauchten 500-Liter-Eichenfässern. Diese längere Reifung verleiht ihm mehr Tiefe und Komplexität, während die Frische und die aromatische Signatur des Xinomavro erhalten bleiben.

Artisans Vignerons de Naoussa ist ein Winzerkollektiv, das sich um eine emblematische Rebsorte des griechischen Mazedoniens versammelt hat: den Xinomavro. In den Hügeln von Naoussa, im Norden Griechenlands, bewirtschaften sie Weinberge, die nach zertifizierten biologischen Methoden geführt werden, mit einem Ansatz, der kontrollierte Erträge, bodenschonende Praktiken und eine wenig interventionistische Weinbereitung bevorzugt.