Domaine de Baal Weiß 2023

Diese originelle Assemblage, ein Weißwein halb Chardonnay, halb Sauvignon Blanc, punktet dank seiner schönen Textur und des Genusses, den er bereitet.

Dieser Weißwein, halb Chardonnay, halb Sauvignon Blanc, eine in westlichen Ländern ungewöhnliche Assemblage, bietet sowohl Reinheit als auch Eleganz. Florale Noten, gefolgt von Noten weißfleischiger Früchte, prägen sein Bouquet. Der Gaumen ist seidig mit einer gut dosierten Säure. Sein holziger Abgang, der auf die Gärung im Fass zurückzuführen ist, rundet ihn perfekt ab.

Das 6 Hektar große Weingut, das seit 2006 biologisch bewirtschaftet wird, Domaine de Baal – eine Anspielung auf den gleichnamigen mesopotamischen Gott der Naturgewalten und des Lebens – liegt auf den Höhen der Stadt Zahlé im Zentrum der Bekaa-Ebene, einem Hochplateau, auf dem sich die meisten Weingüter des Landes konzentrieren. Hier sind die Reben in einem kleinen Tal, an den Hängen mit starken Südostausrichtungen, die bis zu 1200 Meter hoch sind, gepflanzt.

Ursprünglich planten die Khourys, die dieses Land besaßen, es für den ersten ökologischen Komplex im Libanon zu nutzen, doch der Sohn Sébastien, der heutige Eigentümer-Winzer, zog es vor, dort 2005 sein eigenes Weingut zu gründen. Schon lange hegte der Einheimische eine Vorliebe für Wein, insbesondere für Bordeaux-Weine, einer Region, in der seine Familie während des libanesischen Bürgerkriegs (1975-1990) lebte. Er hat dort offensichtlich tiefe Bindungen bewahrt. Im Château La Couspaude, einem Grand Cru Classé aus Saint-Emilion, lernte dieser Autodidakt die Tricks des Handwerks, die er heute auf seine eigenen Weine anwendet. Baal produziert zwei Rotweine und einen Weißwein, die es geschafft haben, internationale Tische zu erobern, insbesondere solche, die mediterrane Küche anbieten, die perfekt zum Stil der Baal-Weine passt.