Lourens Family Wines Skuinskap Steen 2023
Westkap, Südafrika ( 75 cl )
Ein Chenin von alten Reben zwischen Tiefe, Spannung und Höhenfrische
Aus einer einzigen Parzelle, die 1977 in Piekenierskloof gepflanzt wurde, enthüllt Skuinskap Steen die für einen Chenin aus großer Höhe charakteristische Tiefe und Spannung. Steinobst- und Zitrusaromen werden von Bienenwachs, Fenchel, Kräutern und Stein begleitet. Dicht und vollmundig am Gaumen, bewahrt der Wein eine bemerkenswerte Frische, mit einer präzisen Textur und einem langen, trockenen und salzigen Abgang. Er fermentiert natürlich, bevor er zehn Monate lang auf der Feinhefe in alten französischen 500-Liter-Fässern reift.
Lourens Family Wines, mit Sitz in Paarl im Western Cape, ist das Projekt von Franco Lourens, das 2016 ins Leben gerufen wurde. Nach mehreren Erfahrungen in Südafrika und im Ausland, insbesondere in Australien, Kalifornien und im Roussillon, arbeitete Franco fünf Jahre lang an der Seite von Chris Alheit, bevor er 2021 nach Paarl zurückkehrte.
Seine Weine legen Wert auf den Ausdruck der Orte und Rebsorten, mit einem geringen Interventionismus im Keller. Die Gärungen basieren auf natürlichen Hefen, und es werden keine zusätzlichen Hefen, Säuren, Enzyme oder Schönungsmittel verwendet. Bei der Reifung werden alte, neutrale Eichenbehälter bevorzugt, um die Persönlichkeit und Frische der Weine zu erhalten.
Lourens Family Wines Skuinskap Steen 2023
Westkap, Südafrika (75 cl)
- Boden(e): Zersetzter Sandstein
- Kulturart: Abgewogen
- Rebsorte(n): Chenin Blanc
- Alkohol: 14.0 °
- Zucht: 10 Monate in alten Barriques
- Serviertemperatur: 16°C - 18°C
- Konservierung: Heute bei 2035
- Dekantieren: 30 Minuten vor dem Service
- Paarungen: Gegrillter Fisch, Krustentiere, gebratenes Geflügel, scharfe asiatische Küche, gereifter Ziegenkäse.
