Shumi Winery Iberiuli Saperavi Qvevri 2023

Ein tiefer und strukturierter Ausdruck des Saperavi, wo dunkle Früchte auf Gewürze und die mineralische Signatur des Qvevri treffen.

Dieser Iberiuli-Cuvée offenbart eine andere Facette des Saperavi: wilder, texturierter und tief in der georgischen Tradition verwurzelt. Im Qvevri hergestellt, zeigt dieser Rotwein eine intensive Nase von Schwarzkirsche, Pflaume und dunklen Früchten, untermauert von einem Hauch Vanille und süßen Gewürzen. Der Gaumen ist voll und saftig, bleibt aber trocken und strukturiert, getragen von einer lebendigen Säure und frischen Tanninen. Der Abgang erstreckt sich über pfeffrige Noten, die dem Wein eine schöne Nachhaltigkeit verleihen. Ein idealer Ausdruck, um Lamm mit Gewürzen, ein georgisches Gulasch, gegrilltes Fleisch oder geröstetes Gemüse mit Kräutern zu begleiten. Der Iberiuli Saperavi Qvevri 2023 erhielt eine Silbermedaille beim IWSC 2026.

Shumi wurde 1997 in Tsinandali, im Herzen Kachetiens, gegründet und ist eines der wegweisenden Familienweingüter des modernen Georgiens. Mit Weinbergen, die sich über mehrere wichtige Terroirs und Appellationen erstrecken, versucht das Weingut, jede autochthone Rebsorte mit ihrem idealen Terroir zu verbinden. Sein Ansatz lässt georgische Traditionen, insbesondere den Qvevri, mit modernen Weinbereitungstechniken in Dialog treten, um die ganze Vielfalt des georgischen Weinbauerbes zu enthüllen.