Zorah Karasi 2022
Wajoz Dsor, Armenien ( 75 cl )
Der emblematischste Ausdruck des Areni aus großer Höhe
Zu 100 % aus Areni Noir gekeltert, bringt Karasi den Charakter des Vayots Dzor präzise zum Ausdruck. Die wurzelechten Rebstöcke sind auf etwa 1.400 Metern Höhe auf kargen, sandigen und kalkhaltigen Böden gepflanzt.
Nach einer Gärung in Betonfässern mit autochthonen Hefen reift der Wein etwa 12 Monate in Karas, den traditionellen armenischen Amphoren, und anschließend sechs Monate in der Flasche. Die dunkle und rote Frucht wird von Noten wilder Kräuter, Gewürzen und einem leichten Raucharoma begleitet. Der Gaumen ist tief, frisch und strukturiert, mit feinen Tanninen und einem anhaltenden Abgang.
Von Zorik Gharibian gegründet, befindet sich Zorah in Rind, im Vayots Dzor, einer der großen Hochgebirgsweinregionen Armeniens. Das Weingut arbeitet hauptsächlich mit autochthonen Rebsorten auf Weinbergen, die auf etwa 1.400 Metern Höhe liegen.
Die kargen, steinigen und kalkreichen Böden, die großen Temperaturschwankungen und die wurzelechten Rebstöcke verleihen den Weinen einen besonders frischen und strukturierten Ausdruck. Im Keller kombiniert Zorah Betontanks und Karas, die traditionellen armenischen Amphoren, in einem Ansatz, der Weinbauerbe und zeitgenössische Präzision verbindet.
Zorah Karasi 2022
Wajoz Dsor, Armenien (75 cl)
- Boden(e): Steinreich, Sandig, Kalkhaltig
- Kulturart: Abgewogen
- Rebsorte(n): Areni
- Alkohol: 13.5 °
- Zucht: 12 Monate in Karas (Amphoren)
- Serviertemperatur: 16°C - 18°C
- Konservierung: Heute bei 2037
- Dekantieren: 45 Minuten vor dem Servieren
- Paarungen: Gebratenes oder gegrilltes Lammfleisch, Khorovats, geräucherte Auberginen, mit Gewürzen geschmortes Fleisch, Wildpilze.
