Domaine de Bargylus Weiß 2016

Dieser syrische Wein, ein Bargylus aus dem Jahrgang 2016, ist ein echter Volltreffer: kraftvoll und vollmundig, wie geschaffen, um Ihre Gourmetgerichte zu begleiten.

Der Bargylus Blanc 2016 ist ein gastronomischer Wein, der seinem Anspruch voll und ganz gerecht wird. Dieser syrische Wein, eine Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, stammt aus Deir Touma, 60 km östlich der Küstenstadt Latakia, und ist kraftvoll, strukturiert und komplex. Schon beim ersten Schnuppern nimmt man Noten von erhitztem Feuerstein wahr, untermalt von den lieblichen Aromen von Schiefer und Feuerstein – charakteristisch für einen sonnenverwöhnten Sauvignon Blanc. Am Gaumen präsentiert er sich ebenso hervorragend und vollmundig mit der typischen Fülle eines Chardonnays.

Doch die Einzigartigkeit dieses Weinguts, dessen Reben auf 900 Metern Höhe auf Lehm-Kalkstein-Böden in einem gemäßigten Mittelmeerklima gedeihen, liegt vielleicht noch mehr in seiner Geschichte. Gegründet im Jahr 2002 von der Familie Saadé, einer syrisch-libanesischen Familie, der auch Château Marsyas im Libanon gehört, hat es alle Erschütterungen der syrischen Revolution von 2011/12 und des darauffolgenden blutigen Krieges überstanden. Und das, obwohl die Familie Saadé seitdem keinen Fuß mehr nach Syrien gesetzt hat. Es war viel zu gefährlich, denn um diese Region, die Wiege der seit 1971 herrschenden Familie Assad, zu erreichen, musste man lange Zeit ein von ISIS und ihren islamistischen Ablegern kontrolliertes Gebiet durchqueren.

Sollte das nicht möglich sein, steuern die Inhaber Karim und Sandro Saadé alles aus der Ferne vom Libanon aus, wo die beiden Brüder leben und arbeiten. Beraten vom Franzosen Stéphane Derenoncourt, leiten sie ihr Team per Telefon, Videoanruf oder WhatsApp. Vor und während der Lese werden sogar Traubenproben per Taxi nach Beirut transportiert, um sie analysieren zu lassen. So konnte Bargylus noch nie einen Jahrgang verpassen.

Was rettet sie? Wachsende internationale Anerkennung. Der Großteil ihrer Produktion (rund 45.000 Flaschen pro Jahr) geht nach Europa, insbesondere nach Frankreich, wo sie auf den Speisekarten renommierter Restaurants wie dem Spoon, dem Pariser Restaurant von Alain Ducasse, zu finden sind.

Mit seinem subtilen Eicheneinfluss ist dies ein Wein von großer Schönheit und Kraft, der hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Geflügel passt.