Villa Volubilia - Volubilia Weiß 2024

Ein Chardonnay aus Meknès ohne Holzfass, ergänzt durch Sauvignon und einen Hauch Vermentino.

Schon zur Römerzeit wurde in Volubilis Wein hergestellt. Volubilia Blanc ist der ferne Erbe dieser Tradition, gefertigt in sehr zeitgemäßer Weise. Der Chardonnay dominiert die Cuvée, begleitet von Sauvignon und einem Hauch Vermentino, auf den tonhaltigen Kalkböden der AOG Guerrouane. Die Trauben verweilen vierundzwanzig Stunden in der Kühlkammer, werden direkt gepresst und anschließend bei niedriger Temperatur vergoren. Der Wein ruht vier Monate in einem Edelstahltank auf feinen Hefen, ohne Holz, sodass die Frucht im Vordergrund bleibt. Die Farbe ist goldgelb mit grünen Reflexen. Frischer Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchte sind zu entdecken. Am Gaumen vereint sich eine echte Substanz mit einer klaren Lebendigkeit und mündet in ein langes, knackiges Finale.

Villa Volubilia, auch bekannt als Domaine de la Zouina, erstreckt sich über 115 Hektar, davon sind 85 mit Weinreben bepflanzt, am Fuße des Berges Zehroun, 20 km von Meknès entfernt, im Herzen der AOG Guerrouane. Ihr Name erinnert an Volubilis, die von den Berber gegründet und später römisch gewordene Stadt, in der bereits Wein und Olivenöl hergestellt wurden. Im Jahr 2002 übernahmen zwei Bordelais, Gérard Gribelin und Philippe Gervoson, die nach Pessac-Léognan gegangen waren, das Weingut nach einer Golfreise und einem Liebesbrief an diese tonhaltigen Kalkböden. Heute wird es von Christophe Gribelin geführt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach integrierter Methode unter einem mediterranen Klima mit trockenen Sommern, die vom Chergui, dem aus der Sahara kommenden Ostwind, geprägt sind, sowie stürmischen Herbsten und feuchten Wintern. Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Chardonnay, Viognier, Vermentino oder Caladoc: Das Weingut kultiviert eine echte Vielfalt an Rebsorten.