Zorah Voski 2023
Vayots Dzor, Arménie (75 cl)
La fraîcheur des grands blancs d’altitude arméniens
Voski associe à parts égales le Voskehat et le Garan Dmak, deux cépages blancs autochtones emblématiques de l’Arménie. Les vignes, franches de pied et âgées d’environ 30 à 40 ans, poussent à 1 400 mètres sur des sols pauvres, sablonneux et riches en calcaire.
Fermenté avec des levures indigènes en cuves de béton brut, le vin y est ensuite élevé pendant 11 mois avant six mois en bouteille. Floral et fruité au nez, avec des notes de poire, de pêche et d’agrumes, il offre une bouche ample et fraîche, soutenue par une belle tension minérale.
Fondé par Zorik Gharibian, Zorah est installé à Rind, dans le Vayots Dzor, l’une des grandes régions viticoles d’altitude d’Arménie. Le domaine travaille principalement avec des cépages autochtones, sur des vignobles situés autour de 1 400 mètres d’altitude.
Les sols pauvres, pierreux et riches en calcaire, les fortes amplitudes thermiques et les vignes franches de pied donnent aux vins une expression particulièrement fraîche et structurée. Au chai, Zorah associe cuves en béton et karas, les amphores arméniennes traditionnelles, dans une approche qui conjugue héritage viticole et précision contemporaine.
Zorah Voski 2023
Vayots Dzor, Arménie (75 cl)
- Sol(s) : Pierreux, Sableux, Calcaire
- Type de culture : Raisonnée
- Cépage(s) : Voskehat et Garan Dmak
- Alcool : 12.5°
- Élevage : Cuve béton
- Température de service : 10°C - 12°C
- Conservation : Aujourd'hui à 2032
- Carafage : 15 minutes avant le service
- Accords : Poissons grillés, crustacés, volailles, risottos de légumes, fromages jeunes, cuisine arménienne ou levantine.
