Die wichtigste Erkenntnis: Die Rebsorte Rolle, auch Vermentino genannt, ist ein Symbol des Mittelmeerraums mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und grünen Mandeln. Sie bringt trockene, frische und elegante Weißweine hervor, die hervorragend zu Meeresfrüchten und mediterranem Gemüse passen. Weltweit wird sie auf 17.000 Hektar angebaut, ihre subtilste Ausprägung findet sich jedoch im Blanc de Baccari von Domaine de Baccari .
Sie fragen sich, warum diese Rebsorte so viele Namen hat? Rolle, auch bekannt als Vermentino, ist eine mediterrane Ikone mit vielfältigen Wurzeln. In diesem Artikel erkunden wir ihre Geschichte, ihre ampelografischen Merkmale und die Terroirs, in denen sie gedeiht – von der Provence bis Sardinien. Entdecken Sie, wie ihre Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Haselnuss frische und elegante trockene Weißweine hervorbringen, die perfekt zur süditalienischen Küche passen. Sie erfahren außerdem, wie ihre Anpassung an das mediterrane Klima ihr einzigartiges Aromaprofil prägt und ihr seltene Frische und Komplexität verleiht. Diese auf kargen, trockenen Böden wachsende Rebsorte ist ein wahres Symbol des mediterranen Weinbaus .
- Rolle oder Vermentino: Porträt einer Rebsorte mit vielen Gesichtern
- Die Eigenschaften einer an die Sonne angepassten Rebsorte
- Eine frische und elegante Aromenpalette
- Rolle durch seine bevorzugten Terroirs
- Weinbau: Wie bringt Rolle sein Potenzial zum Ausdruck?
- Welche Speisen und Weine passen gut zur Rebsorte Rolle?
- Wichtige Punkte, die man sich über die Rebsorte Rolle merken sollte
Rolle oder Vermentino: Porträt einer Rebsorte mit vielen Gesichtern
Ein Name, mehrere Identitäten
Rolle, auch bekannt als Vermentino, ist eine Rebsorte mit mehreren Bezeichnungen . In Frankreich heißt sie Rolle, in Italien hingegen Vermentino, Pigato oder Favorita.
DNA-Analysen bestätigen, dass diese Namen dieselbe Rebsorte bezeichnen . Andere Synonyme wie Garbessa oder Vermentinu belegen ihre Verbreitung im gesamten Mittelmeerraum. Diese einzigartige Rebsorte überschreitet Grenzen und entwickelt je nach Terroir unterschiedliche Ausprägungen.
Eine mediterrane Wiege
Die Rolle-Rebe wird im gesamten Mittelmeerraum angebaut und gedeiht besonders gut in der Provence, auf Korsika, Sardinien und in Italien. In der Provence entstehen daraus lagerfähige Weine mit Aromen von Brioche und grünen Mandeln.
Auf Korsika entfaltet sie eine aromatische Komplexität mit Zitrus- und Blütennoten. Ihre Anpassung an das heiße, trockene Klima hat ihren einzigartigen Charakter geprägt. Die Weine sind frisch, fruchtig, leicht und elegant . Entdecken Sie die Vielfalt jeder einzelnen Rebsorte .
Die Eigenschaften einer an die Sonne angepassten Rebsorte
Wie sieht die Rolle-Rebe aus?
Rolle, auch bekannt als Vermentino, ist eine mediterrane Rebsorte, die weltweit auf rund 17.000 Hektar angebaut wird. Ihre mittelgroßen bis großen, kegelförmigen Trauben tragen weißschalige Beeren, die sich bei Reife rosa färben. Die fünf- oder siebenlappigen Blätter verfärben sich von Gelb zu Dunkelgrün. Diese wüchsige Sorte gedeiht an trockenen, sonnigen Standorten und wird in Italien mitunter auch Pigato genannt.
Seine Anbauanforderungen
Rolle bevorzugt ein warmes, sonniges Klima, wie es typisch für mediterrane Regionen ist. Es gedeiht auf kargen, gut durchlässigen Böden (Kalkstein, Schiefer). Da es anfällig für Wind, Mehltau und Sauerfäule ist, benötigt es eine Rankhilfe und sorgfältige Pflege .
- Klima: Heiß und sonnig , typisch für das Mittelmeer.
- Böden: Karg und gut durchlässig (Kalkstein, Schiefer), bevorzugt aromatische Pflanzen.
- Empfindlichkeiten: Wind, Mehltau, Sauerfäule ; benötigt Rankhilfe und ständige Beobachtung.
Rolle, angebaut auf Korsika (AOC Patrimonio, Calvi), in der Provence und im Languedoc, zeichnet sich durch Frische und Komplexität aus. Die Kalkböden verleihen ihm eine ausgeprägte Mineralität, während der Schiefer die Aromen bereichert. Präzises Wassermanagement sorgt für die Balance zwischen Reife und Frische. Seine trockenen, leichten und eleganten Weißweine mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten harmonieren hervorragend mit Meeresfrüchten. Einige provenzalische Weine reifen bis zu fünf Jahre und entwickeln dabei Aromen von Haselnuss und Honig. Rolle wird häufig reinsortig oder in Cuvées (z. B. mit Cinsault für fruchtige Roséweine) vinifiziert.
Eine frische und elegante Aromenpalette
Das typische Profil der Rolle-Weine
Rolle, auch bekannt als Vermentino, ist eine mediterrane Rebsorte, die hauptsächlich in Küstennähe angebaut wird. Zu ihren dominanten Aromen zählen knackige Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit), zarte weiße Blüten (Weißdorn, Geißblatt) und weißfleischige Früchte wie Apfel und reife Birne.
Noten von grünen Mandeln, frischer Ananas und süßen Gewürzen runden dieses komplexe Bouquet ab. Mineralität verleiht ihm eine zusätzliche Frische , charakteristisch für mediterrane Terroirs.
Diese Rebsorte gedeiht in mediterranen Regionen wie Korsika, Sardinien (DOCG Vermentino di Gallura), der Provence und dem Languedoc. Jedes Terroir verleiht dem Aromaprofil seine ganz eigene Note.
Die Vielfalt der Aromen erinnert an die sonnenverwöhnten Landschaften des Mittelmeers, wo jede einzelne Rebfläche dem Wein ihren einzigartigen Charakter verleiht .
Rolle wird idealerweise gekühlt bei 10 bis 12 °C serviert und offenbart seine Komplexität bereits im ersten Glas. Seine Frische, die auf einer ausgewogenen Säure beruht, macht ihn perfekt für Aperitifs oder leichte Mahlzeiten .
Es passt gut zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und mediterranem Gemüse .
Ein unverkennbarer Stil: frisch, leicht und ölig.
Rolle-Weine zeichnen sich durch ihre hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen aus. Ihre Textur ist leicht und geschmeidig und bietet ein reichhaltiges Geschmackserlebnis .
Ihre subtile Fülle verleiht ihnen eine einzigartige Eleganz, ohne dass sie dabei unwiderstehlich werden. Es handelt sich um trockene Weißweine, perfekt ausbalanciert, die Frische und Komplexität vereinen .
Rolle ist eine Einladung zum Reisen: Seine Noten von frischem Apfel und grüner Mandel, verfeinert mit einer floralen Note, rufen sofort die Süße des mediterranen Klimas in Erinnerung.
Ihr mediterraner Stil erinnert an andere südliche Schätze, wie zum Beispiel die Rebsorte Grillo aus Sizilien , die lebhafte und komplexe Weine hervorbringt, die perfekt für den Sommer geeignet sind .
Rolle durch seine bevorzugten Terroirs
In Frankreich: von der Provence bis Korsika
Rolle, auch Vermentino genannt, ist eine mediterrane Weißweinsorte. In der Provence (AOC Côtes de Provence und Bellet) entstehen daraus trockene Weine mit Aromen von Brioche, Haselnuss und grüner Mandel, die sich mit der Reife weiterentwickeln. Verschnitten mit Ugni Blanc oder Sémillon verleiht sie dem Wein Frische und Struktur. Weine wie „White Inspiration“ harmonieren hervorragend mit Meeresfrüchten und leichten Gerichten.
Auf Korsika (Vermentinu) offenbaren die Appellationen Patrimonio, Calvi und Ajaccio komplexe Weine mit Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten . Ihre lebendige Frische und Mineralität machen sie ideal für den Sommer, mit einem Hauch von Limette. Sie harmonieren hervorragend mit gegrilltem Fisch und Meeresfrüchtesalaten.
In Languedoc-Roussillon (Côtes du Roussillon, Collioure) und Luberon bietet Rolle würzige und fruchtige Weine an . Roséweine wie „Le Pigeonnier“ mit Ananasnoten harmonieren hervorragend mit sonnengereiftem Gemüse und hellem Fleisch.
In Italien und anderswo: das Königreich Vermentino
| Region | Schlüsselbezeichnungen | Weinprofil |
|---|---|---|
| Provence (Frankreich) | Côtes de Provence, Bellet | Weine zum Reifen, Aromen von Brioche, Haselnuss, grüner Mandel. |
| Korsika (Frankreich) | Patrimonio, Calvi, Ajaccio | Komplexe Weine mit Zitrus- und floralen Noten. |
| Languedoc-Roussillon (Frankreich) | Côtes du Roussillon, Collioure | Würzige und fruchtige Weine. |
| Sardinien (Italien) | Vermentino di Gallura DOCG | Feine und mineralische Weine von großer Komplexität. |
Italien ist der führende Produzent. Auf Sardinien schreibt die DOCG Vermentino di Gallura (1996) einen Vermentino-Anteil von mindestens 95 % vor. Granitische Böden und Temperaturschwankungen verleihen ihm eine intensive Mineralität. Aromen von Zitrone, Kräutern und weißen Blüten. Passt hervorragend zu rohem Fisch und Ziegenkäse. Entdecken Sie ein sardisches Beispiel .
Weinbau: Wie bringt Rolle sein Potenzial zum Ausdruck?
Reinsortiger Wein: der unverfälschte Ausdruck der Frucht
Rolle, auch Vermentino genannt, ist eine mediterrane Rebsorte, die in ihrer sortenreinen Form eine außergewöhnliche aromatische Reinheit offenbart. Ihre Noten von Zitrusfrüchten, Birne und weißen Blüten kommen voll zur Geltung. Dieser reine Ausdruck unterstreicht ihre Frische und elegante Struktur.
In der Provence und auf Korsika entwickeln reinsortige Rolle-Weine Aromen von Brioche, grünen Mandeln und Zitrusfrüchten. Sie sind leicht, fruchtig und passen hervorragend zu mediterranen Gerichten wie Meeresfrüchten.
Die Kunst der Montage: ein Partner der Wahl
Rolle wird häufig mit Ugni Blanc oder Grenache Blanc verschnitten. Er verleiht Weiß- und Roséweinen Frische, Struktur und Finesse . Seine Rolle ist in provenzalischen Cuvées unerlässlich, wo er die reichen Aromen ausgleicht und eine mediterrane Note hinzufügt.
Rolle wirkt in Cuvées wie ein Funke Frische. Sie bringt Lebendigkeit und Eleganz ein und gleicht die Fülle anderer Rebsorten aus, um harmonische Weine zu kreieren.
In der Provence verwenden Winzer die Rolle-Rebe aufgrund ihres unverwechselbaren Charakters für ihre Roséweine. Ihre Zitrus- und Weißblütennoten harmonieren hervorragend mit Meeresfrüchten und sonnengereiftem Gemüse. Diese Rebsorte ist ein Eckpfeiler mediterraner Weine .
Viele Experten betonen die Bedeutung der Rolle-Rebe in Cuvées. Ihre Fähigkeit, Ausgewogenheit und Frische zu verleihen, macht sie zu einer bevorzugten Wahl für elegante und leichte Weine , die sich ideal zum gekühlten Genuss eignen.
Welche Speisen und Weine passen gut zur Rebsorte Rolle?
Rolle, auch Vermentino genannt, ist eine mediterrane Rebsorte, die für ihre Frische und Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blüten bekannt ist . Dieser leichte und elegante Wein spiegelt perfekt das Terroir der Mittelmeerküste wider, insbesondere in der Provence, auf Korsika und in Italien.
Meeresfrüchte im Fokus
Dank seiner ausgewogenen Säure verstärkt Rolle den salzigen Geschmack von Meeresfrüchten . Es verleiht jedem Gericht Lebendigkeit und Komplexität und hebt die natürliche Frische der Zutaten hervor.
- Gegrillter Fisch (Dorade, Sardine) mit Kräutern der Provence und Zitrone
- Meeresfrüchte (Austern, Seeigel, Garnelen), frisch serviert
- Gemischte Salate mit Kirschtomaten, Oliven, Gurken und Basilikum
- Ratatouille oder gegrilltes Gemüse-Tian für eine vollwertige Mahlzeit
Jenseits des Meeres: helles Fleisch und Käse
Es harmoniert zudem hervorragend mit reichhaltigeren Gerichten und bleibt dabei dennoch leicht. Seine mineralische Struktur und fruchtigen Noten machen es zu einer vielseitigen Wahl für verschiedene Anlässe , insbesondere für Sommergerichte.
- Gebratenes Hähnchen mit Kräutern oder Kalbsschnitzel mit Zitronensauce
- Frischkäse wie Ziegenkäse oder Feta , dazu schwarze Oliven
Wichtige Punkte, die man sich über die Rebsorte Rolle merken sollte
Das Wichtigste in wenigen Punkten
- Identität: Rolle oder Vermentino ist eine mediterrane weiße Rebsorte (17.000 ha). In Frankreich: Rolle; in Italien: Pigato oder Favorite.
- Terroir: Anbaugebiete: Provence, Korsika, Sardinien, Languedoc und Rhônetal. Karger Kalkboden, heißes Klima , windgeschützte Anzucht.
- Aromen: Zitrusfrüchte, weiße Blüten , grüner Apfel, grüne Mandel, süße Gewürze und salzige Mineralität. In der Provence entwickeln sich nach der Reifung Noten von Brioche und Haselnuss.
- Weinstil : Trockene, leichte, elegante Weine. Frische Säure, mineralischer Abgang. Ausgewogene Struktur, perfekt jung oder mit moderater Reifung.
- Passt zu: Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, hellem Fleisch, mediterranem Gemüse, Aioli- und Niçoise-Salat.
Entdecken Sie die mediterrane Frische mit Domaine de Baccari Blanc de Baccari .
- Rolle: Französische Bezeichnung für Vermentino
- Herkunft: Mittelmeerraum (Provence, Korsika, Sardinien)
- Aromen : Zitrusfrüchte, weiße Blüten, frischer Apfel
- Stil: trockene, frische, fruchtige Weißweine mit runder Form
- Passt zu : Fisch, Meeresfrüchten, südlichem Gemüse
Entdecken Sie es mit dem Domaine de Baccari Blanc von Baccari .
Häufig gestellte Fragen
Was sind die Hauptmerkmale der Rebsorte Rolle?
Die Rebsorte Rolle zeichnet sich durch mittelgroße bis große Trauben und weißhäutige Beeren aus, die sich bei Reife rosa färben. Ihre Blätter sind dunkelgrün und fünf- bis siebenlappig. Sie gedeiht in warmen Klimazonen und auf kargen, gut durchlässigen Böden, ist jedoch anfällig für Wind, Mehltau und Sauerfäule. Diese Eigenschaften machen sie zu einer idealen Rebsorte für den Mittelmeerraum .
Darüber hinaus erklären die späte Reife und die Trockenresistenz, warum sie hauptsächlich in der Provence, auf Korsika und Sardinien angebaut wird. Ihr Aromaprofil, das irgendwo zwischen Zitrusfrüchten und weißen Blüten liegt, spiegelt diese mediterrane Identität wider.
Welche anderen Namen hat die Rebsorte Rolle?
Rolle ist in Italien am besten unter dem Namen Vermentino bekannt, trägt aber je nach Region auch andere Namen. In Ligurien heißt sie Pigato, im Piemont Favorita, auf Korsika Vermentinu und in der Provence Garbessa. Diese Namen variieren je nach lokaler Tradition, bezeichnen aber alle dieselbe Rebsorte .
Diese Vielfalt an Namen verdeutlicht seine Bedeutung im gesamten Mittelmeerraum, wo es sich den Besonderheiten jedes Terroirs angepasst hat und dabei seine grundlegenden Eigenschaften beibehalten hat .
Woher stammt der Name „Rolle“?
Der Name „Rolle“ ist die traditionelle Bezeichnung für die Rebsorte Vermentino in der Provence und auf Korsika. Sein genauer Ursprung ist unklar, doch er fügt sich in die lokalen Namenskonventionen ein, die oft mit geografischen oder historischen Merkmalen des Terroirs verbunden sind. Dieser Name wurde vor Ort eingeführt, um die Rebsorte von anderen italienischen oder sardischen Bezeichnungen zu unterscheiden.
Wie viele Rebsorten variiert auch Rolle von Region zu Region und spiegelt damit die wechselvolle Geschichte des Weinbaus im Mittelmeerraum wider. Rolle verkörpert somit einen Teil des provenzalischen und korsischen Weinbauerbes, wo sie sich **als fester Bestandteil etabliert hat**.
Ist Vermentino in französischen Weinen verboten?
Keineswegs. Vermentino, in Frankreich als Rolle bekannt, ist in zahlreichen Regionen weit verbreitet und zugelassen , insbesondere in der Provence (Côtes de Provence, Bellet), auf Korsika (Patrimonio, Calvi) und im Languedoc-Roussillon. Er zählt sogar zu den charakteristischen Rebsorten dieser Terroirs und trägt dort zur Frische und Komplexität von Weiß- und Roséweinen bei.
Die Verwirrung mag daher rühren, dass einige Herkunftsbezeichnungen die verwendeten Rebsorten einschränken, Rolle ist in Frankreich jedoch nie „verboten“ . Im Gegenteil, sie wird für ihre Anpassungsfähigkeit an das mediterrane Klima und ihre Vielseitigkeit in Cuvées oder reinsortigen Weinen geschätzt.
