Atibaia Rotwein 2016

Achtzehn Monate in französischen Barriques: Die Struktur der Bordeaux-Rebsorten trifft auf das mediterrane Temperament.

Cabernet Sauvignon, Syrah und Petit Verdot bilden diesen libanesischen Rotwein, bei dem die Struktur der Bordeaux-Rebsorten auf die Früchte und Gewürze der Syrah trifft. Dieser Jahrgang verleiht ihm eine weitere Dimension: die der Zeit, die die Konturen abrundet und das Aromenspektrum weiterentwickelt.

Die achtzehnmonatige Reifung in französischen Eichenfässern verleiht den Noten reifer dunkler Früchte, Gewürze und Tabak eine holzige Struktur. Am Gaumen sorgen die großzügige Fülle und die strukturgebenden Tannine für Weite, während die Entwicklung des Jahrgangs zu mehr Geschmeidigkeit und tertiären Nuancen führen kann.

Dies ist ein Rotwein, der nicht voreilig geöffnet werden sollte. Eine schrittweise Belüftung ermöglicht es ihm, seine Aromen zu entfalten, und passt zu einer charaktervollen Küche, bei der gegrillte Aromen, reduzierte Saucen und Gewürze seine Tiefe unterstreichen.

Atibaia ist ein Familienbetrieb in Smar Jbeil, in den Bergen von Batroun im Norden des Libanon. Die Weinkellerei befindet sich in einem traditionellen Haus aus dem 17. Jahrhundert, inmitten einer Landschaft, in der sich alte Dörfer, landwirtschaftliche Terrassen und historische Überreste abwechseln. Seine fünf Hektar Weinberge, die zwischen 400 und 600 Metern Höhe liegen, erstrecken sich über mehrere Terroirs: eine Schwemmlandplatte, Kies- und Lehmterrassen sowie tonkalkhaltige Böden. Der Betrieb setzt auf manuelle Weinlese, eine strenge Trautrennung und die Vinifikation in temperaturgeführten Edelstahltanks. Seine Cuvées kombinieren internationale Rebsorten, die an die mediterranen Bedingungen des Landes angepasst sind. Bei Atibaia wird die Identität des Weins ebenso in den rund um Batroun verstreuten Weinbergen wie in einem handwerklichen Ansatz geprägt, der großen Wert auf Details legt.