Domaine de Baal Rouge 2018

Domaine de Baal Rouge 2018

Vallée de la Békaa, Liban (75 cl)

Ce Domaine de Baal Rouge 2018 possède une matière magnifique aux notes fruitées, en particulier de cerises noires.

Fruits
3.5 /5
Minéraux
4.0 /5
Corps
4.0 /5
Acidité
3.5 /5
Tanins
4.0 /5

Un vin rouge classique, aux connotations bordelaises, à marier avec des viandes rouges ou des plats en sauce.

Le millésime est encore jeune d’autant qu’il a vieilli près de 18 mois dans des barriques de chêne français. Si ses tannins - puissants - sont encore fermes (le vin est à aérer quelques dizaines de minutes avant de le déguster), ce Domaine de Baal rouge 2018 possède une matière magnifique aux notes fruitées, en particulier de cerises noires à croquer.

Le palais explose de saveurs de cacao et d’épices, lesquelles s'achèvent sur une finale mentholée très agréable.

On n’en attendait pas moins de Sébastien Khoury, propriétaire de ce joli vignoble de 4,5 hectares niché sur les hauteurs de la ville de Zahlé, au centre de la plaine de la Békaa à près de 1000 mètres d’altitude.

Au Liban, ce vigneron autodidacte, qui a toujours été un adepte du bio voire de la biodynamie, s’est fait connaître par ses vins de garage, respectueux du terroir dont il veut tirer la meilleure expression.

Vivant entre la France et le Liban, l’homme travaille ses vignes à l’ancienne en privilégiant, par exemple, le labourage ou les vendanges manuelles tout en employant des techniques ultra modernes comme les vendanges au vert, où la vigne est délestée de grappes encore vertes afin de diminuer ses rendements et améliorer les qualités gustatives de ses raisins.

Lire plus Lire moins

Domaine de Baal Rouge 2018

Vallée de la Békaa, Liban (75 cl)
  • Sol(s) : Argilo-calcaire
  • Type de culture : Biologique
  • Cépage(s) : Cabernet Franc, Syrah et Cabernet Sauvignon
  • Alcool : 14.5°
  • Élevage : 18 mois en barrique
  • Température de service : 18°C - 20°C
  • Conservation : Aujourd'hui à 2034+
  • Carafage : 30 minutes avant le service
  • Accords : Ragoûts en Sauce - Carbonades - Boeuf Bourguignon

Terroir

Vallée de la Békaa

Vallée de la Békaa

Liban

La Vallée de la Békaa est le berceau de l’industrie vinicole libanaise moderne. La situation géographique particulière du terroir permet une exposition optimale des vignes, donnant des vins uniques en termes de textures, de goûts et d'arômes.

L'expérience ALTCELLARS

Vivez l’expérience dans votre boîte mail. Abonnez-vous pour rester au courant de nos offres, de nos actualités et de bien d'autres choses encore de chez ALTCELLARS.